Mirodeniile
sunt delicioase in orice fel de mancare, dand un plus de savoare si
putand face dintr-un fel de mancare banala ceva inedit. In plus, ele
ajuta la prevenirea unor boli precum cancerul, reducand inflamatia si ajutand inima sa functioneze "ceas". Iata care sunt cele mai gustoase mirodenii si cele mai sanatoase, conform
Msn.com:
Scortisoara
Scortisoara este plina de antioxidanti care ajuta celulele sa nu fie
afectate de stresul oxidativ si de radicalii liberi. Antioxidantii ajuta
in lupta cu Alzheimerul, cancerul, diabetul si Parkinsonul. Mai mult
decat atat, scortisoara apara de bolile cardiovasculare, ajutand insulina
sa isi faca treaba asa cum trebuie in organism, ceea ce reduce
cantitatea de zahar din sange. Acest lucru este important mai ales in
cazul persoanelor care au diabet, caci le poate ajuta sa scape de afectiune sau macar s-o tina sub control.
Un studiu din 2011 a aratat cum scortisoara previne Alzheimerul,
ajutand la restauratea functiilor cognitive si la corectarea problemelor
de miscare, cel putin dupa cum au aratat testele efectuate pe cobai.
Scortisoara merge de minune cu tot ce este dulce, putand fi adaugata peste o gama variata de alimente. O poti presara peste fructe, in lapte, peste cereale, dar si preparate din peste, pui sau miel, mai ales in combinatie cu chili.
Cimbru
Este greu sa iti imaginezi bucataria europeana fara cimbru, acesta
avand nu doar o aroma puternica, ci si proprietati antimicrobiene. Daca
ai folosit Listerine sau o apa
de gura similara, cel mai probabil aceasta continea o substanta din
cimbru, care are capacitatea de a feri organismul de boala E. coli.
Cimbrul ajuta si la o buna digestie, reducand gazele si alte tipuri de
disconfort. Si pentru scalp si par sanatos este indicat. Poti folosi cam
o lingurita de cimbru proaspat sau o jumatate de lingurita de cimbru
uscat cam de 3 ori pe zi.
Merge bine in combinatie cu puiul,
pestele si legumele radacinoase, cel proaspat putand fi tinut in
frigider pentru a rezista cat mai mult fara sa se usuce.
Ghimbirul
Ghimbirul a fost folosit inca din antichitate pentru tratarea
problemelor de stomac. Intr-o serie de studii pe oameni si animale s-a
constatat ca el reduce greata, grabeste trecerea mancarii prin tractul
digestiv si protejeaza de ulcer.
Diverse studii demonstreaza ca
ghimbirul ajuta si la calmarea durerilor menstruale, a crampelor si a
migrenelor, dar previne si osteoartrita si inflamatiile cronice.
Ghimbirul este des folosit in bucataria asiatica si indiana, putand fi
pus in ceaiul negru, impreuna cu scortisoara si cardamonul. Este bun si
in produsele coapte, cum ar fi turta dulce sau briosele.
Rozmarinul Rozmarinul este asociat cu memoria
inca din Grecia antica. Stiinta moderna a demonstrat ca un ingredient
din rozmarin protejeaza creierul de radicalii liberi si reduce riscul
aparitiei Alzheimer-ului.
Rozmarinul are si multi antioxidanti,
ducand la inhibarea celulelor canceroase. Ca oricare alta planta,
rozmarinul trebuie consumat cu moderatie si nu este cazul sa iei
suplimente, cel putin nu fara avizul unui medic, pentru ca se poate
ajunge la o deficienta de absorbire a fierului. Femeile insarcinate ar
trebui sa evite rozmarinul, caci poate sa produca avort spontan.
Poti folosi cate o lingurita de cateva ori pe saptamana, dar nu
exagera. Incearca sa-l combini cu cimbru pentru o mai mare eficienta.
Sofranul
Sofranul este cea mai scumpa mirodenie din lume. Are efecte
antidepresive similare cu prozacul, imbunatatind in acelasi timp
circulatia de la nivelul creierului, vederea si alungand stresul. Il
poti adauga in paste, paella, risotto si diverse alte feluri de mancare.
Poate ca sofranul este scump, dar este si extrem de eficient. Chiar si o
zecime de lingurita isi face simtit efectul. Incearca sa il tii intr-un
loc intunecos, racoros, putand sa il folosesti astfel chiar si 6 luni.
Busuiocul Busuiocul este adesea asociat cu mancarea italiana, chiar daca vine tocmai din India, unde era folosit ca leac pentru astm, stres
si diabet. Ca si cimbrul, are proprietati puternic antibacteriene si
antivirale, protejand de Listeria, E.coli si ajutand si in caz de
artrita si alte probleme inflamatorii.
Este delicios adaugat peste mancaruri de vara, precum sosul rece de rosii sau salate ori paste. El se gaseste proaspat, inghetat, dar si uscat.